Recette de Potimarron farci au risotto de lĂ©gumes đŸ˜‹

Ingrédients :

  • 1 potimarron
  • 1 ou 2 oignons selon votre goĂ»t et la taille du potimarron
  • Bouillon de lĂ©gumes
  • Huile olive
  • Riz risotto (300g pour un gros potimarron)
  • Persil, ciboulette
  • Sel, poivre et Ă©pices (facultatif)
  • Couper le haut de votre potimarron. Vider le a l’aide d’une cuillĂšre. RĂ©cupĂ©rer la chaire.
  • Huilez le et mettez le au four a 180′. Selon la taille du potimarron de 15 a 30 minutes.
  • Pendant ce temps, prĂ©parer le bouillon de lĂ©gumes (ici j’ai pris un cube dĂ©jĂ  prĂšs)
  • Dans une poĂȘle faites dorer les oignons Ă©mincĂ©s. Ajoutez y la chaire du potimarron mais aussi les lĂ©gumes choisis coupĂ©s en petit dĂ©s. Laisser cuire Ă  feu vif 5 minutes afin qu’ils dorent.
  • Ajoutez le riz et un peu de bouillon. Remuez le tout jusqu’Ă  absorption du bouillon puis rajoutez en petit a petit jusqu’Ă  cuisson du riz. N’hĂ©sitez pas Ă  goĂ»ter afin d’ajuster l’assaisonnement en poivre, sel, Ă©pice de votre goĂ»t.
  • Une fois cuit garnissez votre potimarron et remettez au four 15 minutes.
  • Avant de servir j’y ajoute du persil ou de la ciboulette.
  • Maintenant dĂ©gustez !

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