Recette Chili Sin Carne – préparation rapide – cuisson 1h

Septembre 2019 _ clgmieuxetre.com

Pour 4 personnes :

  • 250 g d’haricots rouges secs (c’est à dire 500 g en boite)
  • Maïs
  • 1 poivron vert ou jaune
  • Tomates en sauce, bien mures ou tomates pelées
  • 2 gousses d’ail
  • 2 oignons
  • 1 cc de cumin
  • 1 cc d’origan
  • 1 cc de paprika
  • 1 pincée de piment (selon les goûts)
  • Facultatif : j’y ajoute des légumes de saison, ici des courgettes mais cela peut être du céleri branche, de la patate,… ou tout autre légume de saison de votre goût
  • Faire revenir l’ail écrasé et l’oignon émincé dans l’huile, jusqu’à ce qu’ils fondent (5 minutes environs)
  • Ajouter les haricots secs (trempés durant 12h – ou déjà cuit durant 45 minutes), le poivron émincé, les tomates et les légumes en petits cubes.
  • Ajouter les épices, remuer
  • Laisser mijoter avec le couvercle durant 1h
  • Servez bien chaud
  • Vous pouvez l’accompagner de riz si vous êtes des gros mangeurs, pour un soir le chili suffit

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